Fãs de alface abalaram com preços altos, levando a saladas caras, substituições

Com os preços dos alimentos subindo no Canadá, o dono de um restaurante em Quebec, Michael Ghorayeb, diz que os participantes da indústria de restaurantes têm duas opções para se manter à tona: reduzir o tamanho das porções ou aumentar os preços do cardápio.

Mas quando Ghorayeb viu os recentes preços exorbitantes da alface, ele disse que tinha que optar por uma terceira opção: removê-la completamente do cardápio.

“É uma mudança de preço muito grande”, disse o proprietário do BLVD Bar & Gril em Chateauguay, na costa sul de Montreal.

A alface está em falta em várias partes do Canadá – e custando muito mais do que o normal – depois que as condições de seca e doenças nas plantações afetaram os suprimentos da Califórnia.

Ghorayeb diz que costumava comprar 24 pés de alface por cerca de US$ 50. Agora, o mesmo pedido de seu fornecedor custa mais de quatro vezes mais, US$ 220.

“Quero dizer, esse tipo de aumento de preço, se você raspar um pouco de alface americana e colocar em um hambúrguer, você está vendo um custo de quase um dólar por porção. Está completamente fora de controle.”, declarou. .

A ponta do iceberg

Ghorayeb está longe de ser a única vítima da escassez de plantas.

Esteja você procurando uma alface, um saco de corações de alface ou um kit de salada, avisos de escassez de alface estão surgindo nas lojas em todo o país, aumentando os preços.

Munther Zeid, proprietário da rede de supermercados Foodfare em Winnipeg, pede paciência aos clientes, pois não sabe quando o produto estará de volta às prateleiras.

“Você pede uma ou duas caixas e não receberá uma. Se pedir cinco, pode receber uma”, disse ele.

Algumas redes de restaurantes no Canadá, incluindo Subway, Harvey’s e Wendy’s, também foram atingidas pela escassez e estão alertando os clientes em seus sites sobre os possíveis impactos em alguns locais.

ASSISTA | Relatórios de aumento dos preços da alface após problemas de abastecimento:

Preços da alface sobem devido a doenças nas lavouras e problemas na cadeia de suprimentos

Em partes do Canadá, a alface é escassa – e custa muito mais do que o normal – depois que as condições de seca e doenças afetaram o abastecimento da Califórnia.

Sylvain Charlebois, diretor do Laboratório de Análise Agroalimentar da Dalhousie University em Halifax, diz que os problemas que estamos vendo no Canadá – um dos maiores importadores mundiais de alface – começam com problemas com nosso maior fornecedor: a Califórnia.

Charlebois diz que as safras da Califórnia foram atingidas pela seca em setembro e outubro – as mesmas condições climáticas que levaram ao Vendas de molho picante Sriracha suspensas este Verão.

Neste outono, no entanto, as plantações de alface também foram atingidas pela doença, fazendo com que murchem nos campos.

“Portanto, há menos produção e menos vendas em todo o mundo, incluindo exportações para o Canadá, e esse é o principal problema no momento”, disse Charlesbois.

“Portanto, no varejo, vemos preços mais altos ou nenhuma alface.”

Retrato de um homem sorridente de terno e gravata
Sylvain Charlebois, diretor do laboratório de análises agroalimentares da Dalhousie University, espera que os preços voltem ao normal já em dezembro, quando a nova safra do Arizona deve chegar. (Enviado por Sylvain Charlebois)

Esses motivos fazem você pensar duas vezes antes de fazer compras.

“Tudo é tão caro e pagar US$ 8 e algo assim, US$ 8,99, por um iceberg? Costumava custar US$ 2,99. Isso é uma loucura”, disse o comprador de Montreal, George Sousa.

Ele diz que isso o fez mudar seus hábitos alimentares.

O mesmo pode ser dito para Joan Legair, outro Montrealer que está mudando para outras folhas verdes nesse meio tempo.

“Por esse preço, não compro alface. Mas poderia usar espinafre”, disse ela. “Posso ser muito inovador com minhas verduras, então uso outras verduras que são mais acessíveis.”

Os dias de salada voltarão

Charlebois diz que a escassez de alface é “certamente um bom estudo de caso” dos impactos das mudanças climáticas nos alimentos que comemos.

“O vírus ou vírus que afetaram as plantações não estariam lá normalmente se não fosse pelas mudanças climáticas”, disse ele.

No entanto, diz ele, há uma luz no fim do túnel este ano.

Charlebois disse que espera que os preços voltem mais perto do normal já em dezembro, quando o Arizona deve assumir e começar a exportar a última safra para o Canadá.

“Deve ser bom para os feriados, desde que não haja lembretes”, disse ele.

Por enquanto, donos de restaurantes como Ghorayeb dizem que ele preparará suas saladas com outras verduras, como salada mista ou couve, enquanto hambúrgueres ou qualquer prato geralmente servido com alface como guarnição terão que passar.